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《东麓葡香》

威记

金戈铁马随风逝，碧波延绵映独孤。

不见贺兰愁安在，却闻葡香飘万里。

宁夏的葡萄酒该卖给谁？

01

看到这个标题，许多东谈主可能会说：“谣言，天然是卖给需要的东谈主！谁买就卖给谁啊！”

那么谁是需要的东谈主？

是出口霸占外洋商场份额，让老外爱上宁夏的葡萄酒？

威记之是以会忽然念念到这个问题，是因为这两天关系FIFA对中国的天价世界杯转播权开价。

二者固然风马不接，但是，威记觉舒坦旨意思是相通的。

宁夏这些年葡萄酒搞得申明鹊起，政府救济，企业参加，建起一派又一派的葡萄园，酒庄也修得一个比一个漂亮。可仔细看，从种什么品种，到怎样酿酒，再到怎样卖、怎样宣传，险些全是照着番邦那套来的。

大致有个不成文的律例：酒好不好，得番邦说了算；酒庄高不高等，得看像不像法国的城堡；喝酒雅瞻念，得看你会不会晃杯子、会不会品出什么“黑醋栗香气”。

便是因为葡萄酒的表率是番邦制定和范例的。

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比如说酒庄，威记曾经参瞻念过几个酒庄，不过乎是收门票，参瞻念，品酒（单另收费）一个历程，西宾员（理睬员）展现的不是一个酒庄的底蕴，而是商品化的淡雅和倾销酒的熟练；在先容葡萄酒的时间，强调的是诸如什么马瑟兰、赤霞珠的风仪不同和品性的优厚性，拿过什么奖，喝的时间需要留神什么礼节范例历程，高脚杯怎样拿，瞻念其色品其味等等。

而关于正常东谈主来说，其实更关注的是，这酒涩的已经苦的，是甜的已经酸的，价钱几多么等。

粗浅来说，如今的宁夏葡萄酒，枯竭粗造亲近感，却尽显高尚和距离感。

是以，宁夏葡萄酒为什么一定要对标番邦的表率？我方有着国内这样好的破钞商场不去相合，却去捧番邦的......?

就拿瓶子来说，能不行不如若千人一面的既有状貌？

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天然，说要卖给谁，率先是要卖给番邦东谈主，赚外汇，打响国际名声，这没弊端。但眼睛不行只盯着外面。

更应该卖的，是中国的正常破钞者。是那些成婚摆酒念念用国产红酒的新东谈主；是那些过年念念给老爸带瓶好酒的儿女；是那些一又友约会念念救济国货的年青东谈主；是那些吃羊肉以为配腹地红酒更爽的腹地东谈主。

很粗浅，这个商场填塞大，大到老外齐眼馋！

但是，要卖给这些东谈主，得先昭着他们念念要什么。

他们可能不在乎这酒有莫得“皮革和雪松的香气”，AG真人中国官方网站但在乎它配红烧肉解不明腻；他们可能不见谅酒庄拿过些许国际金奖，但见谅这酒喝多了上不上面；他们不一定需要专科的品酒常识，但但愿听到“这酒是咱宁夏我方种的葡萄酿的，尝尝，不相通”。

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威记以为宁夏葡萄酒可以“俗”少许。但这个“俗”不是低俗，是粗造，是接地气。

贺兰山东麓的酒庄别老念念着搞成欧洲古堡式建筑，可不可以运筹帷幄得更中国，更宁夏少许？西宾员可不可以无须背那些专科术语，就像一又友相通先容：“这酒是我们酒庄老张酿的，他种了二十年葡萄了，这酒的脾性便是果味足，好进口，配羊肉一绝。”

品酒室可以放几个小碟：宁夏的羊肉、枸杞、奶酪。让东谈主就着腹地滋味喝酒，那才是信得过的“风土”。

同期，斥场所新口味。中国东谈主其实许多东谈主心爱稍稍甜少许、不那么涩的酒。为什么不行针对这口味调养工艺？谁说葡萄酒一定要干型的才高等？

价钱也得分档次。有撑门面的高端酒，更要有老庶民喝得起的口粮酒。价位适合，品性可以，日常吃饭能开一瓶不虞思——这样的居品多了，商场本事作念大。

营销话术也改改。别老提番邦奖项了，说说这片地皮的故事：贺兰山下的风，黄河水浇灌的葡萄，酿酒师十几年的坚捏等，这些故事比金奖更能打动东谈主。

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说到底，葡萄酒是一种饮料，一种让东谈主欢腾的饮品。它不该被供在神坛上，让东谈主仰望；而应该走进生涯里，与东谈主相伴。

宁夏有很好的天然条目，有越来越熟练的训诫酿酒工夫，有政府的猖狂救济。缺的，可能是少许自信——信服我方可以走出一条不相通的路，既尊重传统，又尊重商场。

FIFA的转播权报价，我们可以谈，可以讨价。葡萄酒的表率，我们为什么不可以参与制定，或者我方制定我方表率？何须仰东谈主鼻息？或者至少可以为我方的破钞者定一套“贴心”的表率。

葡萄酒的世界很大，容得下波尔多的典雅，也容得下宁夏的锐利。当宁夏葡萄酒不再一味追问“番邦会不会心爱”，而是讲求地问“我们中国东谈主喝着怎样样”的时间，也许宁夏葡萄酒本事信得过找到属于我方的开阔寰宇。

到其时，“卖给谁”将不再是个问题。

因为酒香，确切不怕胡同深——唯有酿的，是让东谈主念念喝、爱喝、喝得欢腾的酒。

宁夏葡萄酒，需要的不是距离，而是日常也能看到它！喝得起它，喝得惯它！

这里是宁夏！发现宁夏之好意思，感受宁夏之好意思！

我是威记，用温存的笔墨，翻起尘封的追究，记载宁夏的东谈主文历史！谢谢阅读关注！

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